מתכוני מטבחים מסורתיים

מאת צוות האתר

מהאזור שלנו (מצריים עד תורכיה)

מרק יוגורט ומלפפונים

מרק מלוח'יה

מהמטבח הלובי:

 בטטה קוסביה
חמס בל כרעה
עג'ה בלכמון
עג'ה בלכראת'- לביבות כרישה
בסיסה
ריבת חבושים
לוביה בסלק (אזוקי במנגולד)

מהמטבח המרוקאי:

סלט זעלוק

מהמטבח האתיופי:

אינג'רה

דייסת מוק

מהמטבח הקוריאני:


דונגצ'ימי גוקסו
אטריות ננגמיון קרות
סו ג'ונג גואה- תה קוריאני מתוק 수정과
קימצ'י קוריאני מסורתי

מרק אצות קוריאני
מרק נבטים קוריאני
אטריות בחלב סויה

מהמטבח הסיני:

ג'לי שקדים
מתכון חמשת הירקות החריפים

מרק דגים סיני לחוסן ועוצמה

מרק מתוק וקר מפטריית YIN ER
מרק זנב שור עם פולי סויה (מתכון טיפולי)
תבשיל עוף וכרישה בתערובת חמשת התבלינים
משקה תמרים מסורתי לחיזוק האשה היולדת
קונג'י
מרק דלעת ומאש

שמן צ'ילי עם פלפל סצ'ואני

מהמטבח התאילנדי:

דלורית בקארי

סלט עוף ועשבי תיבול – Larb Gai
Morning Glory- סלט תרד תאילנדי

עוף מוקפץ בג'ינג'ר – Gai Pad King

מרק תאילנדי קיצי Tom Jued

מרק טום יאם

מהמטבח ההודי/איורוודי:

גהי- חמאה מזוקקת

דאל, תבשיל מאש הודי
דוסה, בצק לפנקייק הודי צמחוני
חלב זהב
מעדן בטטה מתוקה וגהי
פארוטה (פיתה הודית), עם עלים אביביים
פוהה– פתיתי אורז קלילים

מוקאווה-תערובת תבלינים לסיום הארוחה
שקדים מטוגנים בגהי
משקה טאקרה הודי
רהיטה דלעת
כדורי תמרים ליולדת

מהמטבח הפרסי:

אורז פרסי של סבא חביב

גורמה סבזי

 

מהמטבח האוזבקי:
אוש פלוב

כיסוני כוסמין

מזרח אירופה ורוסיה:
גוגל מוגל
ממרח חזרת, חריין
מרק בורשט
הכנת קפיר

קוואס סלק

יפני-מקרוביוטי:
אוחיטשי-סלט מורתח

ממרח/רוטב בצל וטחינה
משקה יאנו
מרק ירקות על בסיס ציר ראמן יפני

אבקת אצות

ריבת בצל

תבלין שעועית שחורה

מהמטבח התימני:

דייסת זום

 

מומלצי החודש

מתעניינים? השאירו פרטים. נחזור מהר!